鳗鱼干怎么做才好吃 ?海鳗鱼饭

2025-01-23 03:45:53


用料;五常大米350克,海鳗鱼干250克.

胡萝卜100克,西兰花100克.

调料;油,盐,糖,料酒,老抽,胡椒粉,鸡精。

做法;

1.海鳗鱼干切大块,放入清水浸泡60分钟,漂净沥干.

2.海鳗鱼放入大盘,加料酒,白糖,胡椒粉,生抽,腌制20分钟入味,

3.西兰花与胡萝卜洗净切片,

4.锅里水开,滴几滴植物油,放入西兰花与胡萝卜焯熟

5.西兰花与胡萝卜放入大碗,加入盐,橄榄油,胡椒粉,鸡精搅拌一下待用.

6.取平底锅,油热,放入海鳗鱼,

7.两面煎成金黄色,

8.把腌汁倒入再加点清水,煮5分钟关火,注意锅里的汤汁不要煮干,

可以用汤汁拌饭的。

9.大米放入电饭煲煮熟,

10.大米饭盛入饭盒,再放入胡萝卜与西兰花,

11.在大米饭上浇些海鳗鱼汤汁,摆上海鳗鱼即可开吃。