小孩营养食谱怎么做（孩子百吃不厌的5道菜）

导语：我家孩子百吃不厌的5道菜，做法简单营养全面，照着做孩子不挑食

孩子吃饭挑食，这是很多家长犯愁的问题，但多数家长都采取给孩子施压的方式，强迫孩子吃一些不愿意吃的饭菜，从未想过改变做菜的方式，长期这样的话，对孩子并没有好处。其实同一种食材，可以多变换方法去做，不要太死板，否则再有营养的菜，孩子不爱吃也是白搭，你说呢？我家孩子百吃不厌的5道菜，做法简单营养全面，照着做孩子不挑食！快来看看吧，学会了赶紧安排上。

一、菠菜鸡肉丸子

准备好新鲜菠菜、一块鸡胸肉、一个鸡蛋，还可以搭配胡萝卜、香菇，按照自己的想法去配就好，蔬菜和肉的搭配营养全面，孩子也很喜欢吃。

菠菜洗净，开水入锅焯水，去掉菠菜里的草酸成分，半分钟后捞出过凉挤掉水分，切碎待用。

鸡胸肉冲洗一下，切小块后加水抓一抓，去掉血水，反复两遍挤掉水分，再剁成细腻的肉泥，和菠菜放一起，打入一个鸡蛋。

加盐、胡椒粉搅拌，再放入少许淀粉，搅拌上劲。

锅内加水煮开，调小火后团出丸子放进锅里，不要着急拨动，煮熟后它会浮起来，再稍微煮一下就可以捞出了，直接吃或者做成汤都不错。

二、厚蛋烧

厚蛋烧主要食材是鸡蛋，配菜可以任意搭配，比如西蓝花、胡萝卜、菠菜、黄瓜等，我习惯用西蓝花、胡萝卜，做出来非常好看，孩子也爱吃，还不失营养。

西蓝花剪成小朵，清洗两遍。胡萝卜去皮切成薄片。锅内加水煮开，把西蓝花、胡萝卜放进去焯水，煮软后捞出，锅凉水切成碎末。

装碗内打几个鸡蛋，鸡蛋的量要比配菜的量多，加一点点盐充分搅拌。

混合好后给平底锅烧热加油，倒入少许蛋液，煎到底部凝固关火，从一边开始卷向另一边，卷好后不取出，开小火继续倒蛋液，凝固后再关火从刚卷好一边开始卷，就这样持续将所有的蛋液用完，就成一个厚厚的状态了。

小火将两面煎一煎，轻轻按压几下，取出后切成小块，厚蛋烧就做好了。

三、肉末土豆球

土豆去皮洗净，切成薄片，放进蒸锅里蒸熟透。猪肉剁成肉末、切点姜蓉、葱花待用。土豆蒸熟后加少许盐搅拌按压，弄成土豆泥后团成小球放在盘内。

热锅凉油放入肉末，炒到变色并微微出油的状态，放入姜蓉、葱花，能吃辣可以放点小米椒，炒香后放入豆瓣酱翻炒，再加生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉。

然后加淀粉水炒浓稠，把炒好的肉末浇在土豆球上，肉末土豆球就做好了，这道菜颜值高口感好，孩子特别喜欢吃。

四、腰果炒虾仁

准备好鲜虾、腰果、黄瓜、胡萝卜，鲜虾剥成虾仁，去掉虾线，冲洗后加入料酒、盐、胡椒粉抓拌几下，腌制一会儿。

黄瓜、胡萝卜洗净切成小丁，生姜切丝、蒜拍碎。热锅凉油倒入虾仁滑炒，炒变色后盛出。

留底油放入姜蒜，出香味后放入胡萝卜丁翻炒，炒软后倒入黄瓜丁、虾仁、腰果。

快速炒几下后加盐、胡椒粉、鸡精，炒均匀即可出锅。

五、木耳炒鱼片

准备一块龙利鱼柳、少许黑木耳、少许豌豆。黑木耳加温水泡发，泡好后去掉根部清洗干净。

龙利鱼切成鱼片，加料酒、盐、白胡椒粉抓拌，腌制十分钟，时间到后再加一些淀粉抓拌待用。

锅内加水煮开，把黑木耳、豌豆倒进锅内，焯水断生。

热锅凉油倒入鱼片滑炒，温热时下锅比较好，不要用力翻动，稍微变色时放入黑木耳和豌豆。

加一点盐、糖调味，混合均匀后倒入少许淀粉水，木耳炒鱼片就做好了。