清蒸桂鱼做法鱼鲜肉嫩，特简单

过年在自己的童年记忆里，过年是最幸福的事，放鞭炮、穿新衣服、吃好吃的，在那个年代，过年真让人向往。在这里首先祝愿大家身体健康、万事如意、年年有余。相信家家的餐桌上都会有一道鱼，寓意着来年是一个丰收年，年年有余。红烧、酱焖、家常炖相信小伙伴们都吃腻了吧！今天我来教大家一种即方便快捷又好吃的一道菜（清蒸鲑鱼）。

第一步：桂鱼打鳞抠鳃去内脏，鱼洗净将一侧脊背竖着开一刀，另一侧脊背划三刀，将鱼的肚皮割开，鱼立起来放器皿中。

第二步：准备葱丝、姜丝、红绿尖椒丝、香菜段。

第三步：鱼放上少许料酒，葱块姜片儿，放入蒸锅中蒸八至十分钟。

第四步：蒸好的鱼上放入葱丝儿、姜丝、红绿尖椒丝、香菜段、树椒丝，再放入少许香油胡椒粉，起锅烧油，将油烧至六成热淋在鱼上面再交上少许海鲜酱油即可。

非常好吃的一道菜，鱼嫩味美。希望小伙伴们在年夜饭的时候自己亲自动手做一条清蒸鲑鱼。非常有成就感的。