龙眼——补益心脾

龙眼又称为桂圆，明代宋钰曾诗云：“外衮黄金色，中怀白玉肤，臂破皆走盘，颗颗夜光珠。”很生动的描述了龙眼果实的特点。

龙眼是亚热带果树，喜高温多湿，其花期春夏间，果期夏季。龙眼果实近球形，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，果肉白色透明，汁多味甜，是岭南佳果之一，其种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹，也正是因为其种子圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名龙眼。

新鲜的龙眼肉质极嫩，气香汁多甜蜜，美味可口，其功效补益心脾，养血安神，多用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄等，有着很好的补益作用，实为其他果品所不及。在南方，生小孩坐月子的女人基本都要吃龙眼干，甚至平常很多女人、老人也会用龙眼干泡水喝，确实有其科学依据，如现代研究表明由于龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。

研究发现

龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。

鲜龙眼烘成干果后即成为中药里龙眼龙眼肉或者桂圆肉，很早就被古人称赞，如《神农本草经》云：“味甘平。主五脏邪气，安志厌食。久服，强魂聪明，轻身，不老，通神明。一名益智。生山谷。”《本草纲目》则云：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。严用和《济生方》治思虑劳伤心脾有归脾汤，取甘味归脾，能益人智之义。”其提到的归脾汤是益气补血，健脾养心的名方，可以有效治疗因心脾气血两虚引起的心悸怔忡，健忘失眠，盗汗，体倦食少，面色萎黄等。

龙眼肉除可以直接嚼服、水煎服用外，也可熬粥，制果羹、浸酒，还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。

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清代养生家曹庭栋在其所著的《老老恒言》中就有龙眼肉粥，用龙眼肉15g，红枣10g，粳米60g。一并煮粥。具有养心、安神、健脾、补血之效用。每日早晚可服一、二碗。该书云：“龙眼肉粥开胃悦脾，养心益智，通神明，安五脏，其效甚大”，然而“内有火者禁用”。

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对于妇女产后、体虚乏力、贫血等，则可用龙眼肉加入当归、枸杞、红枣（去核）数颗炖鸡，或每日食用龙眼肉煮鸡蛋，可活血调经，促进体力恢复。

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对于贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗，则可以用龙眼肉4至6枚和莲子、芡实等，加水炖汤于睡前服。

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《随息居饮食谱》还制作玉灵膏，用已剥好龙眼肉，盛竹筒式瓷碗内，每次一两，加入白糖3克，素体多火者，再加入西洋参片3克，碗口罩以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，服用后可大补气血。

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《万氏家抄方》则用龙眼肉不拘多少，上好烧酒内浸百日，制成龙眼酒，常饮数杯，可温补脾胃，助精神。

龙眼肉虽然是补心脾、益气血的一种比较理想的药食，但进食时要注意切不可吃未熟透的龙眼，因容易引起哮喘病，另外鲜龙眼肉多食易生湿热及引起口干，患有外感实邪，痰饮胀满者勿食龙眼肉。

龙眼肉作为食疗品每次食用量以干品6克为宜，脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。孕妇，尤其妊娠早期，则不宜服用龙眼肉，以防胎动及早产等。此外，因其葡萄糖含量较高，故糖尿病患者不宜多服。