绿豆和什么一起煮最好喝（夏天绿豆和鸡蛋是绝配）

【绿豆蛋花汤】

绿豆1把、鸡蛋1个、冰糖少许。

绿豆清洗两遍，用清水浸泡15分钟。经过浸泡的绿豆更容易煮制，但也不需要泡得太久。现在天气越来越热了，泡绿豆的水温不要过高，温水就可以了。

接着把鸡蛋清洗干净。先用流动的水把鸡蛋表面的脏东西冲洗一下，再用盐水搓洗，这样可以起到杀菌的作用。

泡好的绿豆沥干水分，倒入锅里，加入适量的清水煮制。绿豆汤煮多久？盖上锅盖大火煮开后大约10分钟，不要等绿豆煮熟。为什么要这样做？如何从汤的颜色上看是否煮好了（文末有说明）您一定要记得看。

把鸡蛋打入一个碗里，充分打散备用。不要有鸡蛋块儿，这样煮制出的鸡蛋花才更均匀细腻。

用滤网把绿豆捞出留做它用，我们只取其汤水，加入老冰糖搅动至冰糖完全融化。一些家长有这样的误解，他们怕孩子不喜欢喝，就放些白糖，这就大错特错了，奶奶告诉我说煮绿豆蛋花汤一定要用多晶老冰糖。

把鸡蛋慢慢倒入绿豆汤中，当鸡蛋花儿浮上水面时就说明熟透了。盛入碗中，趁热饮用。

小提示

绿豆汤要煮到什么火候呢？您看下图，煮开约十分钟后，汤的颜色为翠绿色，这样的绿豆汤更适合煮制这道绿豆蛋花汤。

煮绿豆蛋花汤的锅不能有油，用砂锅、不锈钢的锅都可以，不要用铁锅。捞出的绿豆并没有煮熟，不可以直接吃哟，但请不要浪费，可以再加水将绿豆煮熟食用。

夏天，绿豆和鸡蛋是绝配，我家每周煮3回，很多人不知道有啥用。看上去鸡蛋和绿豆并不搭，但不得不说，绿豆和鸡蛋一起煮好处多多，记得小时候每年夏季，奶奶常把这两种食材煮一煮，我从小就爱喝它。

绿豆蛋花汤可以天天喝吗？每次喝多少好呢？绿豆蛋花汤没必要天天喝，每周喝2至3回就可以了。每次也别吃得太多，喝一碗即可。天气越来越热了，您也记得要给家人喝些绿豆蛋花汤，喉咙很舒服，尤其是家里有不爱喝水的孩子，您也试试看哟！