时令蔬菜有什么种类（按季节划分，时令蔬菜）

时令蔬菜是指按季节、节气等自然环境气候条件种植、生长并成熟的菜品。但是，现在随着农业技术的发展，大棚种植的操作完善，如今很多蔬菜都能实现全年供应,这样的蔬菜也成了四季蔬菜。所以我们也不知道它到底是不是时令蔬菜了。

四季时令蔬菜：

春季（农历一~三月）

蔬菜：韭菜、菠菜、莴笋、春笋、菌类、豌豆、香椿、芹菜、辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、油菜、马兰头、瓠瓜。

夏季（农历四~六月）

蔬菜：辣椒、西红柿、卷心菜、茄子、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、

南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜。

秋季（农历七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。

冬季（农历十~十二月）

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。