半边鱼的做法（儿童春季成长，离不开这道美食）

导语：儿童春季成长，离不开这道美食，清蒸不上火，营养身体棒！

春季是孩子黄金长个期，所以这时候适当给孩子多吃有益健康的食物，可以事半功倍，其中个人认为鱼类是最应该吃的。

鱼肉的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。

福建靠海吃海，因为鱼营养丰富又有利于消化吸收，所以是老少皆宜的美食。加上春季是孩子生长期，多吃鱼还能增加脑细胞的活跃度，让孩子记忆力增强，今天分享的是半边鱼的吃法。

“半边鱼”这个名字，听起来很古怪，的确，它的外形奇特而与众不同，身体一边凸起、一边有鳞；而另一边则扁平、光滑、无鳞，所以看上去好似是半个身体的鱼，故而得名。

【酱油蒸半边鱼】

准备了4只中等大小的半边鱼，另外就是葱姜少许，还有原味酱油。

做法特别简单，只需要将鱼内脏清理出来洗干净，然后加入葱姜、盐、料酒胡椒粉抓匀腌制10分钟。

接着将腌制好的鱼切大块，放入深碗中，淋上原味酱油1大勺、少许的食用油、鸡精和一点点的糖。

等蒸锅水烧开后放入蒸，盖上盖子大火持续蒸8分钟左右就可以了。

简单好吃的蒸菜，孩子可以多吃一些，而且半边鱼肉嫩刺少，容易消化吸收，清蒸不上火，非常适合老少补充营养的。

小贴士：蒸鱼记得一定要大火烧开后放入，这样可以避免腥味，同时鱼肉一下子预热可以更好地锁住水分让鱼肉更嫩，营养也能更好的保留。

当然蒸鱼的时间不能太久，在7-8分钟内是最好的口感，如果鱼太大，可以切片切断蒸。

好了，今天的文章分享到这里