扇贝口感不够嫩滑，怎么办？调料总是不能均匀地附着在扇贝上！别怕，我教你一次性解决这些问题！

清蒸扇贝是海鲜中的一种经典做法，调料和火候都非常重要。以下是一种简单的做法，让你轻松做出鲜嫩可口的清蒸扇贝！

1. 准备材料：

扇贝、葱、姜、蒜、红椒、香菜等。

2.处理扇贝：

将扇贝浸泡在清水中，用刷子刷干净，用刀子剔除黑色的肠线，然后放在清水中再淘洗干净。

3.调汁：

将葱、姜、蒜、红椒等剁成细末，加入适量的盐、酱油、香油等调料调成汁。

4. 蒸扇贝：

将扇贝排放在盘中，浇上调好的汁，撒上葱花和香菜，放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。

小贴士：

- 扇贝的大小不同，蒸的时间也会有所不同，一般来讲，蒸到扇贝开口即可。

- 蒸扇贝的时间不要过长，否则扇贝的口感会变硬。

- 如果想要更嫩滑的口感，可以在扇贝上放一些鸡精或者高汤。