香芋是我们生活中常见的蔬菜，个大，产量高，肉质松，味香浓。可烹制芋泥，翻炒芋和红烧芋等。每年到这个时候正是吃香芋的季节，我们可不要错过哦！

芋头含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟等多种矿物质，以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族等多种维生素。

奶香芋泥

配料:

荔浦芋头1500克、糖280克、淡奶油150克、黄油80克、紫薯泥200克

烹饪步骤:

1.荔浦芋头洗净去皮切片隔水蒸熟，烂熟的那种！

2.倒入淡奶油，压成泥状！

3.倒入不粘锅中加入糖，中小火加热翻炒至糖全部融化后，转小火加入黄油不停翻炒至芋泥顺滑状态，冷却后的芋泥会比热的时候硬些，所以不用炒太干即可停火！

4.加入事先备好的紫薯泥搅拌均匀！

5.香味十足的香芋泥就好了！

6.滑腻香甜的感觉味蕾要爆棚……