鲍鱼是什么意思（鲍鱼是“海味珍品之冠”）

鲍鱼是产自海洋的一种贝类，是海八珍之一。鲍鱼是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，有孔，扁且宽。

鲍鱼口感鲜美，肉质细嫩，自古就被誉为“海味珍品”之冠。

鲍鱼多产自日本，南美，澳洲。中国的主产区是山东，辽宁，广东等地，每年春秋两季品质尤佳。日本的干鲍品质好，中东鲍和南非鲍亦是上品。

鲍鱼名为鱼，其实不是鱼，其肉在壳之内形如大包，所以称之为鲍鱼。

在购买鲍鱼时有按头之说，即几头为一斤，头少的自然价格比较贵且品质好。

鲍鱼含丰富的蛋白质、钙、铁、碘和丰富的维生素。鲍鱼有明目、养阴、平肝、固肾之功效。

鲍鱼不仅是馈赠亲朋好的礼品，更是珍馐美味。中国人自古就有吃鲍鱼的习惯。

鲍鱼可以制作出很多佳肴。如：清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、碳烤鲍鱼、辣味鲍鱼、一品鲍鱼……