菜花和啥菜搭在一起炒 菜花炒西红柿征服家人的味蕾吧

这是一道富含钙，磷，铁等矿物质及维生素的一道家常菜 西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效，多吃西红柿可帮助消化、调节胃肠功能；菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效 适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。经科学家研究发现：主要成分，具有抗癌作用。

用料

• 菜花 半个
• 西红柿 半个
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 橄榄油 少量
• 生抽 少量
• 鸡精 少量
• 西红柿酱 适量

做法步骤

1、1⃣️准备食材

2、2⃣️西红柿切丝

3、3⃣️菜花掰小段放冷水中，加盐清洗，捞出备用

4、4⃣️锅中烧热水，把洗干净的菜花放入焯水，两分钟后捞出备用

5、5⃣️葱姜蒜切好备用

6、6⃣️热锅冷油，把葱姜蒜放下去爆香

7、7⃣️放入西红柿，如果西红柿汁不多可➕番茄酱，差别显而易见

8、8⃣️倒入菜花，➕盐➕鸡精➕少量生抽，收收汁出锅

9、OK，完成✅

小贴士

注意⚠️：菜花记得焯水，1⃣️菜花中含有一些嘌呤，且嘌呤易溶于水，焯一下可以最大程度的去除其中的嘌呤。2⃣️花菜烹饪时间不宜过长，不耐高温，焯水可以防止营养流失，增加爽脆的口感。3⃣️如果直接烹饪的话，花菜不容易炒熟。

菜花的营养功效

防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性